Adam´s Brot (Low Carb Brotbackmischung)

Nur 1.9g Kohlenhydrate pro 100g Brot. Mit der Adam´s Brot Brotbackmischung kann man schnell und unkompliziert ein schmackhaftes kohlenhydratarmes und proteinreiches Brot herstellen.
Wer nicht auf Brot verzichten möchte, sich aber trotzdem kohlenhydratarm ernähren möchte, für den gibt es mit dem Adam´s Brot eine Backmischung, mit der auf einfache Weise ein leckeres Low Carb Brot hergestellt werden kann. Normalerweise enthalten Produkte auf Basis von Getreide, also auch normales Brot, sehr viele Kohlenhydrate. Durch verstärkten Einsatz von Weizenkleber und Mandelmehl kann bei der Adam´s Brotbackmischung der Kohlenhydratanteil von von ca. 35-40g bei normalem Brot auf nur 1.9g Kohlenhydrate pro 100g fertigem Adam´s Brot gesenkt werden. Gerade einmal 0.16 Broteeinheiten sind dann in 100g Adam´s Brot enthalten. Dabei ist das Adam´s Brot noch frei von Konservierungsstoffen. Die Hefe die für das Backen benötigt wird ist separat abgepackt, damit je nach persönlicher Vorliebe die Hefe auch durch z.B. kohlensäurehaltiges Mineralwasser ersetzt werden kann.

Wer eine anabole Diät machen möchte oder sich nur kohlenhydratarm ernähren will, für den sind Low Carb Produkte wie die Adam´s Brotbackmischung eine gute Wahl. Mit einem Low Carb Brot können gegenüber herkömmlichen Brot pro Tag viele Kohlenhydrate eingespart werden. Die Backmischung kann man als vollwertigen Brotersatz nutzen und nach Belieben noch mit eigenen Zutaten verfeinern (z.B. mit Kürbiskernen, Haselnüssen, Möhren, Oliven, Gewürzen, etc.).

Mit der Herstellung des Low Carb Brotes wird selbst derjenige keine Probleme haben, der vorher noch nie ein Brot gebacken hat. Man kann durchaus sagen das die Herstellung im wahrsten Sinne des Wortes kinderleicht ist.

Zubereitung: 1. 360g Backmischung für ein Low Carb Brot mit 7g Hefe (im Portionsbeutel an der Tüte) in ein Gefäß geben, danach mit 330ml handwarmen Wasser (25-30°C) auffüllen. 2. Von Hand die Mischung dann ca. 2 Min. zu einem Teig kneten. Aus dem Teig einen Brotlaib formen und in eine gefettete Kastenform geben. 3. Der Teig kann alternativ auch als Brotlaib geformt werden und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden. Dann den Teig mit einem Tuch abdecken und ca. 45min. an einem warmen Ort gehen lassen (keine Zugluft). Die Oberfläche kann dann für einen besseren Glanz mit Wasser bestrichen werden. 4. Den Backofen auf 220°C vorheizen und den Brotteig in den vorgeheizten Backofen geben. Bei 180-200°C ca. 50min. backen. Danach ist das selbstgebackene Low Carb Brot fertig. Um das Ganze zu verfeinern kann alternativ der Teig schon bei der Herstellung mit den oben genannten Zutaten versehen (ca. 15% = 50g Teigmenge) werden. Den Teig dann in kleine Stücke aufteilen und flach drücken. Für eine schöne Optik kann der Teig dann noch mit der jeweiligen Zutat außen bestreut werden. So kann man ganz leicht individuelle Low Carb Brötchen herstellen.

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